Столовая (буфет)

При обследовании столовой (буфета) измеряем геометрические параметры помещения: длину, ширину, высоту. Далее определяем с помощью каких материалов произведена отделка стен, пола и потолка.

Чтобы оценить какой показатель численности людей брать для расчета, необходимо посчитать количество посадочных мест помещения, а также узнать о том, сколько сотрудников одновременно может трудиться в помещении столовой.

При совокупном количестве 50 и более человек необходимо уточнить, имеется ли в помещении естественное освещение или, как сейчас принято говорить, естественное проветривание, либо система вытяжной противодымной вентиляции, чтобы определить коэффициент, учитывающий соответствие системы противодымной защиты требованиям нормативных документов по пожарной безопасности при расчете величин индивидуального пожарного риска.

При сборе данных также важно установить ширину основных проходов между столами. При условии, что она не менее 0,7 метра, в расчете мы будем принимать ширину пути эвакуации, равную 0,7 метра по всей протяженности зала.

Кроме перечисленных параметров устанавливаем факт наличия в помещении автоматических систем противопожарной защиты, а также соответствия их монтажа требованиям нормативных документов по пожарной безопасности.